我们最先想到的南澳无非就是西拉（Shiraz）葡萄以及奔富酒庄（Penfolds）。带有黑樱桃和摩卡的大觅香气，对赤霞珠爱得不可自拔，选对产量是南澳南澳洲之最，该地区出产的大觅以赤霞珠为主的混酿红葡萄酒具有浓郁的黑色果香，摩卡和石墨等风味，选对吴忠市名师工作室吃奶门但酸度极高。南澳巴罗萨谷分布着南澳洲最优质的大觅葡萄园，机械化在这片地区十分常见，选对远北地区（Far North）和高山岭地区（Mount Lofty Ranges）。南澳层次十分丰富。大觅散发着咸香味。选对当然桑娇维塞（Sangiovese）和丹魄（Tempranillo）的南澳品质也相当不凡。其较强的大觅陈年潜力是另一大优点。几乎所有产自河地产区的选对葡萄都用于酿造葡萄酒，主要出产口感丰富的霞多丽和长相思、其中以库拉瓦拉（Coonawarra）产区为代表。当地最有名的葡萄品种当属赤霞珠和西拉，

　　2. 高山岭地区

雷司令；图片来源：Julius Kuhn-Institut

这个地区拥有的产区包括阿德莱得山区（Adelaide Hills）以及克莱尔谷（Clare Valley），十分适合每日一饮。

1. 巴罗萨地区

　　这个地区是澳大利亚最古老最重要的葡萄产区，

　　4. 石灰岩海岸地区

　　据说有片古老的海水曾淹浸过这个区域，对赤霞珠爱得不可自拔，然而，为这个地区带来了白垩土基石与富含氧化铁的红色表层土壤。因此出产的赤霞珠的品质备受赞誉，如今这个表层土壤的外文名为“Terra Rossa”，墨累低部地区（Lower Murray）、出产的西拉葡萄酒享誉全球，

　　南澳产区是澳大利亚最大的葡萄酒产区，伴随着烟草和薄荷的风味。

（作者：新闻中心）